自製壽桃包,注意這2點,惟妙惟肖的仿真包點你也可以做好

如果你一直都想做各種麵點。   但是揉面對我是個硬傷。之前都是麵包機攪拌麵糰,可是每次量都很少,所以每次做面點我基本也是只能做少量,不能滿足大家庭需求。 不過現在好了,有了COUSS的CM-1200廚師機,解放雙手,一次攪拌大容量的麵糰已經不是問題了。 攪拌桶容量夠大,1200W強大功率,配合科學的攪拌設計, 打發是輕輕鬆鬆的完成。   壽桃包 材料:中筋麵粉1000克 牛奶520克 酵母10克 糖50克 輔料:豆沙餡 攪拌工具:COUSS CM-1200廚師機 做法: 1、麵粉倒入廚師機桶內 2、加入牛奶...

豆沙壽桃做法

做麵食要想外表光滑必須多揉,曾經問過朋友他說照著半小時揉,我這人沒耐心,所以經常是揉的不夠,今天這個壽桃也是表面不滿意,看來還是揉的不夠,還有就是牙刷太軟了,所以噴的色素不均勻,顆粒太大了,造型方面也是尖部不夠,我感覺做這個餡兒不能太大了,太大就容易變形,所以下次一定注意這一點。還有色素問題,大家都很反感色素我也一樣,但是沒有它又不像,所以吃的時候我將外皮撕掉吃的,吉慶日子圖個喜興嘿嘿。相信一回生二回熟,下次一定做更漂亮的壽桃,多練習幾次一定會更加滿意的。將來老人生日就能送上自己親手做的壽桃了,餡兒也是自己炒的豆沙,可以做到少糖少油,...
中點傳奇-仙翁壽桃包

中點傳奇-仙翁壽桃包

桃花塢里桃花庵,桃花庵下桃花仙,桃花仙人種桃樹,又摘仙桃換酒錢。今天做的是一款象形類發酵點心,壽桃包,象形點心屬於揚州船點一類,就跟揚州菜一樣做工精細,選料考究,刀工精湛,要做出來挺簡單,要做的逼真,確實有一點難度,尤其是發酵類的象形點心,因為麵糰發酵後會膨脹變大,所以非常容易影響造型,現在很多地方都不用發酵麵皮做象形點心,而是改用糯米粉一類的來做,一來成品比發酵類的逼真好看,二來製作過程簡單迅速,由於天氣比較熱,麵糰還是發的太快了,導致最後成品還是不太理想,所以我下面列出的配方會有一個調整 1....